Tablettes noires

Tablettes pure origines aux saveurs et aux arômes différents et variées.
Le meilleur conseil que nous puissions vous donner pour vous aider à choisir entre ces pures origines, est de ne pas se fier aux pourcentages de cacao mais au profil aromatique, qui n’en dépend pas forcément :

63% Pérou : Attaques acidulées, texture crémeuse, notes de cacahuètes grillées, puissance chocolatée.
66% Equateur : Boisé et floral, notes très chocolatées.
68% Ghana : Chocolaté et grillé, notes rondes chocolatées, chargé d’épices douces.
72% Venezuela : Cacaoté et corsé, amertume prononcée, notes chaudes et grillées.
75% Belize : Peu sucré et amer, acidulé et fruité, il offre de belles notes de fruits mûrs.
85% : Puissant et tanique. Amertume soutenue par la force des tannins et le goût pur de fèves brutes.
92% Equateur : Pur public averti ! Intense amertume relevée par des notes boisées.
100% Ghana : Pure pâte de cacao, 0% de sucre, pour public très averti ! Intense amertume.