CRÉATION ORIGINALE :
Ikabana est issu d’une longue démarche créative qui avait pour but de faire naître un chocolat personnalisé à notre image. Nous le voulions capable de sublimer nos ganaches et intérieurs de bonbons de chocolat, mais aussi de se prêter à une dégustation savoureuse seul, sans artifice.
Depuis, il nous sert à l’enrobage de toutes nos créations en chocolat noir et se décline en tablette 65% de cacao, en crème glacée, et en moulages entre autres.
Nous avons voulu l’Ikabana très équilibré : peu sucré et peu amer, mais surtout particulièrement chocolaté. Il s’est révélé provenir, après nos différentes dégustations à l’aveugle, d’une association de 3 origines connues pour leur plantations de cacao : St Domingue, Brésil et Grenade.
Un assemblage qui a su nous convaincre nous, mais surtout vous séduire vous !
7,50 €
100g (75€/kg)
Allergènes : FRUITS A COQUE, SOJA, LAIT
Ingrédients : Chocolat noir de couverture IKABANA 65% de cacao min, pur beurre de cacao (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, vanille. Présence possible de FRUITS A COQUES, LAIT et SOJA)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g – Energie 2 336 kJ / 563 kcal – Matières grasses 40 g dont acides gras saturés 24 g – Glucides 37 g dont sucres 34 g – Protéines 8,2 g – Sel 0,03 g
A consommer de préférence avant 12 mois.
A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
GAP • GRENOBLE • MARSEILLE • AIX-EN-PROVENCE
