Torréfiés au sein de la Chocolaterie Signouret par Hugo, notre expert en café, ces grains de café soigneusement sélectionnés vous transporteront inévitablement dans de lointaines contrées.
Profil aromatique des 3 origines :
Costa Rica : Nom du café : LOS SANTOS, 100% arabica. Variétés Catuai rouge, Caturra rouge / process : lavé. Récolte manuelle entre 1400 et 1600m d’altitude. Score SCA 83.5
Profil aromatique : Café équilibré, fruité (agrumes), fruits à coques, cacao.
Brésil (importé à la voile) Nom du café : CERRADO, 100% arabica. Variétés Arara, Catuai jaune, Catucai / Process : nature. Récolte mécanique entre 1000 et 1200m d’altitude. Score SCA 83.25
Profil aromatique : fruits à coques, cacao, légère amertume agréable en finale.
Ethiopie : Nom du café : ALAKA, 100% arabica. Variétés Heirloom, 74110, 74112, 74140, 75227 (variétés créées en 1974 et 1975, et de l’arbre mère n° 110, 112, 140 et 227) / Process : lavé. Récolte manuelle entre 2100 et 2200m d’altitude. Score SCA 87.5
Profil aromatique : floral (jasmin), fruité (mandarine), finement acidulé, fraicheur.
Plage de prix : 12,90 € à 15,00 €
350g (entre 36,86€ et 45,43€/kg)
Grains de café torréfiées du Costa Rica, Brésil et Ethiopie
A consommer de préférence avant 5 mois.
A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
